W piątek zazwyczaj serwuję rybę. Jakoś tak się utarło w moim domu, że jest to dzień bezmięsny, na co nikt nie narzeka. Lubimy ryby pod każdą postacią, ale ta wersja smakuje nam wyjątkowo. Pyszny łosoś w chrupiącej, migdałowej panierce  to ostatnio nasz obiadowy hit. Podany na buraczanej owsiance, podpatrzonej na Kuchni Lidla od Karola Okrasy jest wariacją na temat płatków owsianych, podawanych zazwyczaj na śniadanie. Zamiast płatków migdałowych możecie panierować rybę w płatkach owsianych, podsmażyć i krótko podpiec w piekarniku.  Jeżeli nie boicie się wyzwań smakowych to jest to danie dla Was. Polecam:)

ŁOSOŚ W MIGDAŁACH NA BURACZANEJ OWSIANCE

4 kawałki łososia bez skóry
płatki migdałowe
2 łyżki mąki
2 jajka
200 g płatków owsianych
1 łyżeczka mielonego cynamonu
2 łyżeczki mielonego imbiru
2 ugotowane lub upieczone buraczki
2 limonki
2 łyżeczki miodu
50 g masła
1 łyżeczka sosu sojowego
sól. pieprz, olej

W garnku zagotować około 700 ml wody, dodać cynamon i 1 łyżeczkę imbiru. Do gotującej się wody dodać płatki owsiane i gotować na małym ogniu, aż się rozkleją (gdy wchłoną całą wodę dolać odrobinę, żeby się nie przypaliły).
Buraczki pokroić w kostkę, dodać otartą skórkę i sok z  1 limonki, po łyżeczce miodu i imbiru. doprawić świeżo zmielonym pieprzem, solą i odrobiną oleju oraz sosu sojowego. Dokładnie wymieszać i podprawić po swojemu w razie potrzeby.
Łososia skropić z obu stron sokiem z limonki i oprószyć świeżo zmielonym pieprzem. Panierować w mące, roztrzepanych jajkach i płatkach migdałowych.  Piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez 20-25 minut.
Do owsianki dodać zamarynowane buraczki, masło i doprawić łyżeczką miodu i sokiem z limonki (w razie potrzeby).
Na talerzu ułożyć porcję buraczanej owsianki a na wierzchu położyć upieczonego łososia w migdałowej panierce.

ŁOSOŚ W MIGDAŁACH NA BURACZANEJ OWSIANCE

By
Published:
Receipes summary:
Receipes Totaltime:
Nutrition:
Ingredients: Thinly-sliced
Price:
Directions:

...