Makaron Chow Mein z indykiem i grzybami mun to danie, które powstało w ramach współpracy z House of Asia. Chciałam się pochwalić, że zostałam wybrana razem z czterema innymi blogerami na ambasadorów kuchni chińskiej. Bardzo się cieszę, gdyż od teraz dania kuchni chińskiej będą się pojawiały częściej na blogu. Mam nadzieję, że razem ze mną będziecie zgłębiać tajniki kuchni azjatyckiej.
Makaron Chow Mein to chiński makaron pszenny w postaci płaskich nitek. Bardzo prosty w użyciu. Gotowy w 3 minuty. Sycący i smaczny, doskonały jako baza dla wielu potraw. Doskonale pasuje do dań jarskich jak i mięsnych. Idealny do dań z woka.
Moja dzisiejsza propozycja –  makaron z indykiem, warzywami i chrupiącymi grzybami mun to typowy Pad Thai. Doprawiłam wszystko aromatycznym sosem typowo azjatyckim. Ten prosty przepis łączy ze sobą wszystkie smaki: słodkie, kwaśne, słone i słodkie.

MAKARON CHOW MEIN Z INDYKIEM I GRZYBAMI MUN

SKŁADNIKI

opakowanie makaronu Chow Mein
300-400 gram piersi z indyka
spora garść grzybów mun
1 czerwona papryka
mała główka brokuła
1 marchewka
1 papryczka chili
garść pędów bambusa
2-3 łyżki oleju do woka
1 duże jajko
2 ząbki czosnku,
1 łyżeczka startego imbiru
1 dymka
sól, pieprz, limonka, kolendra

SOS

5-6 łyżek pasty tamaryndowej
2-3 łyżki Sambal Oelek
4 łyżki sosu rybnego
5 łyżek cukru kokosowego

Makaron ugotować uważając, żeby go nie przegotować. Odcedzić i przelać zimną wodą, żeby się nie skleił. W miseczce wymieszać wszystkie składniki sosu. Doprawić wedle własnego uznania jeżeli czegoś nam brakuje.
Pierś z indyka pokroić na cienkie paski. Grzyby mun namoczyć w gorącej wodzie. Paprykę, chili, cebulę pokroić w cienkie paski, a czosnek przecisnąć przez praskę. Marchewkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, a brokuł podzielić na mniejsze różyczki.
Na dużej patelni albo woku mocno rozgrzać olej i dodać do niego pokrojoną pierś indyka. Podsmażyć do zbrązowienia, dodać imbir, czosnek i cebulę. Po minucie dodać marchewkę, brokuły, odciśnięte grzyby mun i paprykę. Smażyć przez 2-3 minuty, ciągle mieszając. Odsunąć na bok mięso z warzywami, wlać roztrzepane jajko i mieszać, aż się zetnie. Wymieszać wszystko razem i dodać ugotowany makaron. Przemieszać i wlać sos. Krótko przesmażyć i doprawić wedle upodobania sokiem z limonki, sosem rybnym, solą, pieprzem.
Podawać na talerzu posypane świeżą kolendrą. kiełkami fasoli, szczypiorkiem.

MAKARON CHOW MEIN Z INDYKIEM I GRZYBAMI MUN

By
Published:
Receipes summary:
Receipes Totaltime:
Nutrition:
Ingredients: Thinly-sliced
Price:
Directions:

...