Chili con carne to tradycyjna potrawa kuchni amerykańskiej, spotykana często jako fastfood w amerykańskich barach. Główne składniki to różnego rodzaju papryka chili, cebula, czosnek, pomidory i mielone lub drobno siekane mięso. Taki oto opis tego dania znalazłam w Wikipedii.  Zaskakujące prawda? Okazuje się, że meksykańskie chili con carne to potrawa amerykańska. Tak czy owak to bardzo aromatyczne, szybkie do przygotowania i sycące danie jednogarnkowe , które podaję zazwyczaj z ryżem. Moje chili con carne przyrządzam zawsze z mielonej wołowiny, nie wyobrażam sobie dodać innego rodzaju mięsa. Dodaję również sporą ilość czerwonej fasoli, bo zwyczajnie ją lubię. Potrawa powinna być ostra, ale moja wersja jest dość wyważona. Jeżeli lubicie ogień to dodajcie więcej chili :).

CHILI CON CARNE

0,5 kg mielonej wołowiny
2 puszki pomidorów
2 puszki czerwonej fasoli
1 czerwona papryka
5-6 suszonych pomidorów w oleju
2 średnie cebule
2 ząbki czosnku
1 czubata łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka utartego w moździerzu kminu rzymskiego
0,5 łyżeczki chilli w proszku
1 czubata łyżeczka cukru
sól, pieprz do smaku
olej do smażenia
świeża kolendra

Cebulę pokroić w drobną kostkę, a czosnek przecisnąć przez praskę. Na głębokiej patelni rozgrzać olej i zeszklić cebulę razem z czosnkiem. Dodać oregano, kmin rzymski, chili i krótko przesmażyć. Dołożyć zmieloną wołowinę i mieszając zrumienić mięso z każdej strony. Pomidory z puszki rozgnieść, dodać do mięsa, doprawić cukrem i poddusić przez około 15-20 minut.
W międzyczasie pokroić paprykę w średnią kostkę, posiekać suszone pomidory i odcedzić oraz przelać zimną wodą fasolę z puszki.
Pod koniec duszenia dodać wszystkie warzywa do mięsa i poddusić przez kolejne 5 minut. Doprawić solą i pieprzem oraz chili, jeżeli chcemy aby potrawa była ostrzejsza.
Podawać z ryżem, ugotowanym na sypko bądź z tortillą meksykańską. Posypać posiekaną kolendrą.

Chili con carne

By
Published:
Receipes summary:
Receipes Totaltime:
Nutrition:
Ingredients: Thinly-sliced
Price:
Directions:

...